台澳米其林三星主厨联手 六手联弹献双三星鉅献

台澳米其林三星主厨联手 六手联弹献双三星鉅献

台澳米其林三星主厨联手 六手联弹献双三星鉅献
君品酒店颐宫中餐厅

君品酒店颐宫中餐厅,是去(2018)获颁全台唯一米其林三星餐厅,也是全世界第五家米其林三星中餐厅,为了呈现更极致的美食飨宴,今年规划将与澳门新葡京酒店8餐厅合作,再创米其林史上头一遭两家米其林三星中餐厅双「星」献艺,端出六星级不凡飨宴,共同举办客座活动!


新葡京酒店8餐厅是澳门目前唯一连续六年荣获米其林三星的餐厅,由行政总厨谢锦松带领其三星厨艺团队,将于3月8日至3月9日来台与颐宫中餐厅合作,献上台湾史上第一次,最闪耀的顶级中餐星飨宴,由新葡京酒店8餐厅谢锦松行政总厨联合颐宫中餐厅陈泰荣行政主厨、陈伟强行政主厨,三位三星主厨联手设计出米其林美馔套餐。颐宫中餐厅此次推出「米其林星耀宴」,午/晚宴每位NT$12,800+10%,是喜欢中餐的饕客,在2019开春之际,不容错过的顶级美味。
 

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澳门新葡京酒店8餐厅

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澳门新葡京酒店8餐厅行政总主厨谢锦松
 

任于「新葡京酒店8 餐厅」行政总厨谢锦松,1969年开始他的厨艺生涯,曾于世界各地的五星级酒店担任主厨一职,足迹遍布全球,已拥超过50年酒店餐饮经验,在2015年应邀出任澳门新葡京酒店「8 餐厅」行政总厨一职,因出色的烹饪技巧、对中菜烹调的透彻理解,令他在业界享负盛名。谢师傅拥有众多餐饮业界的証书及认可,并曾获香港中华厨艺学院邀请出任「南方菜的首席讲师」,培训和指导餐饮业界的专业及优秀人才。


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君品酒店颐宫中餐厅行政主厨陈伟强
 

陈伟强主厨为道地的广东人,自12岁起开始于餐厅内担任学徒,厨艺经验累积至今已超过35年,除了最道地传统广东料理外,也运用创意将中国各大菜系分别融和创新,在饮食上做最突破与完美的诠释。同时陈师傅也拥有全台不超过10位、通过严格考试的Servsafe Certification-全球餐饮卫生认证证书,在在都能感受到陈主厨过人厨艺与对餐饮细节的无比坚持。


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君品酒店颐宫中餐厅行政主厨陈泰荣
 

陈泰荣主厨亦为道地的澳门人,自14岁起开始于舅舅在澳门所开设的餐厅内担任学徒,在主厨舅舅严格的训练与环境中,从打杂工作开始做起、进而得以在厨房旁边观看,让原本只是单纯想学习一技之长的主厨,对料理产生深深的热情与迷恋,从此坚定地往厨师之路迈进。民国77年,主厨跟随着舅舅来到台湾,期间担任过许多不同的厨助职务,于民国90年进入寒舍餐饮集团,发挥其过往所练就的精湛厨艺,分享最正统的粤菜佳餚, 并于民国99年拿到澳门职业技能认可基準MORS证照,同年晋升为寒舍艾美主厨。

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